目录
特稿
缅怀著名白酒专家贾翘彦同志黄平;蔡少韧;姜萤;张嘉志;李其书;杨国华;骆佳龙;黄筱鹂;17-23研究报告
响应面分析法优化一株窖泥源酪丁酸梭菌（Clostridium tyrobutyricum）RL1菌株产丁酸发酵培养基彭志云;赵东;胡晓龙;何培新;张勇;郑燕;牛广杰;24-31
发酵型无花果果醋的研制王建刚;杨萌;姜颖;32-35
不同年份酱香型白酒对小鼠抗疲劳及肝损伤试验的研究王川南;吴天祥;雷露;36-40
不同酿造条件对黄酒中精氨酸代谢的影响研究杨晓婷;陆筑凤;赵可及;李娟娟;李加友;41-45
酿酒制造业上市公司技术革新与企业绩效的相关性实证研究黄妍;刘青;黄亚东;46-51
SiO2气凝胶在白酒异嗅吸附的应用研究苟梓希;苏建;刘阳;李芹;张富勇;刘莉;安明哲;52-56
生原料细菌复合生熟两用酒曲用于酿制酱味米酒的试验杜鑫;郭启鹏;许译文;李静雯;张东亚;57-60会议·消息
“川酒全国行”来到贵阳酒博会黄筱鹂;31
世界酱香白酒产业基地核心区（仁怀）发展指数正式启动黄筱鹂;35
老四大名酒再聚泸州续写篮球缘江源;40
泸州老窖果酒酒业新品上市品鉴会隆重举行江源;56
白云边举行2020酿造年度投料启动仪式江源;67
文学名家看金沙文化，产教融合推社会公益小雨;90
泸州老窖获2019中国特色旅游商品大赛金奖江源;137
关于召开第三届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨论坛的预通知（第一轮通知）142-143市场动态
2019年1-7月中国酒业经济指标江源;45
泸州老窖2019年上半年净利27.5亿元江源;60
口子窖2019年上半年净利润8.95亿元江源;64
五粮液集团2019年上半年营收555.32亿元江源;78
顺鑫农业酒类业务2019年上半年营收66.58亿元江源;78生产实践
白葡萄酒中光激活味的产生机制与预防措施段文佳;魏华磊;刘春生;孟佳敏;孙丙升;张谦搏;邵丽;姜华;鄢晓杭;61-64
小曲原酒中缺陷性成分影响因素的研究罗高建;倪书干;左可成;朱美玲;易翔;祝成;65-67
大曲液化酶活力测定方法的对比研究马群;张梦阳;李宜波;刘忠杰;向征;68-72新产品·新技术
黑枸杞果酒的酿造工艺研究董建方;73-78机械化·信息化
白酒固态发酵机械化起窖装置的设计与应用程伟;李娜;张杰;潘天全;刘坤芳;彭兵;79-83综述报告
燃料乙醇生料发酵技术现状俞建良;熊强;张永新;刘劲松;林海龙;84-90分析·检测
近红外在酱香白酒酒醅检测中的应用王秋云;朱建猛;胡胜祥;黄贵燚;祝汉征;91-93第二届微生物制剂应用技术应征论文选刊_一等奖
剑南春天益老号窖泥特殊功能菌的选育及应用徐占成;唐清兰;徐姿静;刘孟华;邱雪;94-100第二届微生物制剂应用技术应征论文选刊_二等奖
高产吡嗪类物质芽孢杆菌在高温大曲中的应用研究沈毅;陈波;张亚东;甘浪飞;谢娟;101-105+123第二届微生物制剂应用技术应征论文选刊_三等奖
耐酸酵母菌株的筛选及其在酱香白酒酿造过程中的应用研究卢君;山其木格;唐平;王丽;孟天毅;梁青松;张乐;冯国跃;李长文;106-111
安琪纯种曲在大曲清香型白酒生产中的应用研究王明生;程俊;于海波;孔帅;张琦;112-115+129
安琪根霉曲在小曲清香型白酒酿造生产中的应用分析与探讨潘天全;程伟;张杰;李娜;彭兵;巩子路;吴丽华;吴宏萍;116-123
多菌种纯种微生物在绵柔型芝麻香白酒中的应用张建良;于飞跃;杨海波;李行;124-129酒文化
论《本草纲目》谷部的造酿文化王明军;秦泽慧;黄华花;130-132+137酒业经纬
进口烈酒品牌酒名翻译研究现状及翻译模式分析郑岚;133-137市场研究
发酵型蜂蜜桑果酒产业的经济发展模式分析张晓花;138-141