目录
研究报告
黄酒中不同物质对乙醇代谢的影响研究彭林;钱肖华;毛健;刘双平;姬中伟;17-22
嗜热拟青霉糖化酶的性质及其在黄酒酿造中的应用刘双平;谢雅茜;江正强;闫巧娟;毛健;23-29+34
超分辨质谱分析浓香型白酒洋河梦之蓝(手工班)生物活性物质的研究杜然;郭律均;闫建斌;30-34
红枣白兰地发酵过程中挥发性香气成分的变化宋春华;孙晓富;王娅;刘亚琼;王颉;35-40
新型红曲黄酒酿造工艺的研究黄媛媛;胡健;倪斌;41-43+48
高产酒精酵母的分离筛选及耐受性的研究郑虹;杜可;韩艳丽;邓加聪;44-48
酿酒专用粮基地农残和重金属的安全性评估安明哲;叶华夏;谢正敏;魏金萍;张倩;黄箭;49-52+58
不同年份赤霞珠葡萄根系分布研究缪成鹏;白春艳;魏如腾;孙海东;53-58市场动态
贵州茅台位列中国上市公司品牌价值榜第8位江源;34
茅台品牌价值居百强榜第五名江源;74
中国白酒上市公司2018年营收排行榜江源;77
酒鬼酒2018年净利润2.23亿元江源;95
2018年白酒行业上市公司净利润排行榜江源;115
2018年全国酒类经济指标晓文;119
2019年1—4月中国啤酒产量江源;135生产实践
江淮地区自然环境对柔和型白酒品质的影响程伟;李娜;张杰;潘天全;彭兵;59-64
白酒感官品评训练唐贤华;65-68+74
功能性酿酒微生物的筛选及其在绿色酿造生产中的应用李娜;程伟;张杰;潘天全;彭兵;69-74
酿酒原辅料水分测定方法的适用性研究郭乾玲;怀闪闪;汤有宏;孙珍坤;75-77
白酒品评技巧的心得体会吴广黔;曹文涛;78-81广告
济南瑞丰生物工程有限公司 酿酒微生物专业制造商、省级高新技术企业71
山东省梁山县徐曙生物工程有限公司72
大曲压块机73
柏根牌超级过滤器74
酒优化器(变绵柔、不反弹、无任何添加剂、无耗材) 口感好的白酒绵软、柔顺75
绵爽王~?调味酒——芬芳绵柔型酒优选产品76
川艺<根霉特曲>传统根霉曲的升级产品诚招经销商78
川艺<米酒特曲>传统米酒曲的升级产品诚招经销商78
大曲白酒专用:川艺<白酒回糟曲>78
宜宾市翠屏区戎泉酒厂提供基酒79
国洪酒曲、酒饼80
大曲丢糟续(米查)中药专用曲及春节假期压窖专用曲82
酿酒科技 中国科技核心期刊 酿酒业学术刊物 欢迎订阅84书讯
中国轻工业出版社图书邮购目录80会议·消息
首届中国陈年白酒鉴定师培训班开班江源;81
首届衡水老白干酒文化节顺利举行小雨;142
关于召开2019年多菌种纯种微生物应用技术论坛的通知(第三轮通知)143-144新产品·新技术
仙人掌果白兰地优化工艺的研究蔡海燕;刘义会;余航;郭杰;李觅;张颖;常少健;张磊;82-85+90
香蕉酒发酵及胶清工艺技术研究柏建玲;莫树平;张菊梅;王惠惠;吴军林;吴清平;86-90综述报告
酒中外源性有害物质的检测现状与研究进展徐程;91-95分析·检测
薄层数码成像法检测酒中氨基甲酸乙酯黄秋婷;王浩;黄惠华;96-100+104
超高效液相色谱检测白酒中纽甜含量的方法确认和应用白丽真;刘伟;刘洪银;101-104
酱香型白酒中有机酸的分析李先贵;陈剑波;王莉;汪地强;雷良波;105-107+111
相对校正因子法测定葡萄酒中农药残留王百川;傅泽田;张小栓;王承国;孔维府;徐榕雪;108-111
近红外光谱仪测定入池酒醅水分的适用性研究董婉婉;瑞瑞;张燕;刘畅;席岩;支雷;汤有宏;孙珍坤;112-115酒文化
中国体育文化在啤酒行业中的品牌运用及营销分析研究钟声扬;116-119酒业经纬
基于SSH2框架的葡萄酒文化旅游信息管理系统的设计与实现尹倩;宋玉娥;窦龙祺;李明健;隋好林;王承国;120-124+128
绿色发展趋势下的白酒企业节能减排项目分析刘佳丽;刘可;125-128机械化·信息化
自动化摘酒设备的研究与设计余航;郭杰;蔡海燕;刘义会;常少健;李觅;张颖;张磊;129-131+141健康饮酒
白酒冰饮最佳条件的分析探讨代小雪;张宿义;姚瑶;代汉聪;蔡亮;姚爱萍;杜莉丹;132-135读者·作者·编者
2018年《酿酒科技》刊文发布分析报告黄平;杨国华;姜萤;骆佳龙;136-141