目录
专题报告
行业盛会 历史丰碑——第五届全国评酒会综述马勇;王贵玉;熊小毛;17-21研究报告
不同生产时期清香型白酒风味物质变化规律的研究姬侨励;贾丽艳;王军燕;白延郎;高海荣;王浩豪;22-28
酿酒有机高粱苗期地下害虫防治试验研究王小勤;林君;刘洋;张志东;张庆良;陈安静;尹大宽;刘雪梅;周艳;黄源;29-33+37
电场对白兰地陈酿中单宁物质的影响研究张斌;陈兆贵;曾新安;34-37
风干工艺对烟台产区红葡萄酒质量影响的研究许晓鼎;焦荣海;韩国民;夏广丽;吴丽晓;李文娟;38-43
原位分离技术在乙醇发酵体系中的应用可行性研究蔡闯;白从广;罗霞;毕研芳;44-50
黄酒陶坛陈酿过程中乙醇含量变化研究王旭亮;胡健;吴苗叶;王德良;王丽华;张凤杰;51-54+60
质谱分析浓香型白酒洋河梦之蓝(手工班)微量成分的研究杜然;郭律均;闫建斌;55-60
脉冲电场辅助浸提对红枣酒品质的影响李坚;孟君;曾新安;李晓娟;61-64
芝麻香型白酒蒸馏技术的研究曹建全;赵德义;孙伟;周利祥;孙洁;刘瑞照;孙立臻;尚志超;王海平;65-70+75
烟台地区白色酿酒葡萄延迟采收果实性状调查与分析孔维府;李红娟;Valentia GECEVSKA;傅泽田;71-75市场动态
贵州茅台业绩超预期江源;37
泸州老窖集团2019年一季度营收30.22亿元江源;64
五粮液2018年营收跨上400亿元新台阶江源;105
舍得酒业2018年净利3.42亿元江源;111
2019中国最有价值的500大品牌茅台升至第14位江源;116
2018年安徽白酒营收255亿元江源;120
泸州2018年酒业营收805亿元江源;124生产实践
不同贮存容器及不同贮存期下凤香型白酒中物质变化研究王科岐;76-78+82
酿酒粮食杂质及不完善粒检验方法的适用性研究怀闪闪;郭乾玲;董婉婉;丁小亮;张平平;汤有宏;孙珍坤;79-82
酿酒原粮大米中碎米含量测定的不确定度评定董婉婉;郭乾玲;怀闪闪;丁小亮;张平平;汤有宏;孙珍坤;83-85
流酒温度对陈香型白酒风味成分的影响邹永芳;王晓平;宗绪岩;李骥;郭辉祥;李怡萱;青倩;86-88+93
中高温大曲发酵过程微生物消长规律探析李燕荣;杨勇;张龙云;谭洪弟;姜雷;郭风雪;宋宝;89-93
蒸馏过滤技术在浓香型白酒除浊中的应用何志远;张俊奇;94-97
酸性蛋白酶和纤维素酶在玉米燃料乙醇生产中的联合应用惠继星;范锐;岳军;宁艳春;屈海峰;胡世洋;王继艳;98-102
不同柿子发酵酒工艺对比研究刘秀华;刘永杰;王玉兰;张英萍;103-105
玫瑰茄糯米黄酒调配饮料的研制王丽霞;胡冰洁;陆烝;陆东和;106-111会议·消息
第四届全国品酒师大赛结果揭晓黄筱鹂;97
贵州省质检院仁怀分院2019年“大酱仁”第五届品酒师培训考核培训班成功举办佳龙;萤子;小雨;129
中国名酒30周年暨中国白酒高质量发展峰会在四川遂宁成功举行小雨;139
中国酒业协会第五届理事会第九次(扩大)会议在京举行晓文;140
关于召开2019年多菌种纯种微生物应用技术论坛的通知(第三轮通知)141-142
关于举办“全国酒类技术高级研讨班(总第六十四期)”的通知143-144综述报告
五粮液酿酒微生态与风味化学研究进展郑佳;赵东;杨康卓;张建敏;刘芳;112-116分析·检测
气相色谱法检测食用酒精中甲醇含量不确定度分析评定刘倩倩;刘杨;陈二芳;刘楚楚;张艳敏;牛芬荣;殷小燕;117-120
检测食用酒精氰化物含量的不确定度评定刘杨;王超;刘倩倩;汤有宏;121-124酒文化
青花纹样在酒包装设计中的传承与创新应用刘颖鑫;125-129酒业经纬
从酒类食品问题谈小作坊食品安全朱云;丁红梅;陈丹丹;施炎炎;慕妮;130-132机械化·信息化
基于STC15单片机的白酒窖池无线温度监测节点设计陈杭;王小刚;谭飞;刘丹;133-138
贵州省产品质量监督检验院简介 国家酒类及加工食品质量监督检验中心146