目录
特稿
中国酒业协会第五届理事会工作报告（三）——第五届理事会工作回顾（上）王延才;17-29
市场动态
2020年1—8月贵州规模以上白酒产业增加值增长4.6%张志刚;29
飞天茅台直销渠道节前已平价投放33.5万瓶晓文;佳龙;萤子;29
2020年1—8月全国酿酒产业产经数据张志刚;134
研究报告
黄酒酵母在黄酒发酵过程中产芳香醇差异分析周佳冰;张雅卿;刘双平;徐岳正;周建弟;毛健;30-37
基酒中异味物质及其控制措施研究杨平;蔡小波;黄孟阳;林杨;宋攀;秦辉;38-44
啤酒酵母特性对啤酒品质的影响及其选育方法吴艾玲;45-51
会议·消息
第四届全国白酒品评职业技能竞赛贵州选拔赛结果揭晓晓文;佳龙;萤子;44
王延才名誉理事长出席2020汾酒封藏大典蒿凤;59
第十五届中国国际酒业博览会将于2020年10月29日开展张志刚;79
2020酒精生产技术与装备展（青岛）暨中国酒精工业2020年峰会在山东青岛召开蒿凤;111
《酿酒科技》征稿启事139
关于“第三届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨论坛”时间调整的通知（第二轮通知）140
生产实践
提高浓香型白酒质量的技术措施（二）李大和;李国红;52-59
景芝本土酿酒酵母的筛选与应用刘雪;赵德义;曹建全;刘林林;徐晶晶;李伟安;60-64+69
白酒管道连接装置的设计及其结构特点对比分析张杰;程伟;潘天全;李娜;丁鹏飞;65-69
窖泥指标分析与质量评价机制研究任良栋;郭维伟;陆奉勇;王琪;付良辉;陆捷;王瑞明;70-75
智能集成控制及MES系统在功能微生物生产中的应用张聪芝;陆其刚;陈力;张龙云;胡风光;陈孚江;沈晓波;刘亮;76-79
玉米胚芽粕返混对玉米酒精发酵的影响俞建良;刘佳卉;张春雪;姜明雪;高文玉;田杨柳;曲雪;荆友良;李吉成;熊强;崔喜贵;林海龙;80-82+86
黄水对浓香型白酒酒质的影响王莉;袁宁;管桂坤;万自然;刘宇;王涛;刘明坤;83-86
书讯
《高景炎传》出版发行佳龙;萤子;晓文;小雨;79
新产品·新技术
一种半甜型巨峰葡萄布朗李复合果酒酿制工艺的研究刘欣;梁杰宏;梁思宇;87-90
综述报告
白酒包装瓶盖材料的发展研究薛润萍;李秋涛;李茂春;安明哲;91-95
分析·检测
基于原子荧光光谱测定酿酒粮食中汞含量的探讨怀闪闪;汤有宏;徐小伟;程伟;郭乾玲;朱娜娜;孙猛;张燕;96-99+106
蒙古王酒风味成分的GC-O-MS联用分析乔翠红;欧婷婷;周锐丽;仝佳平;张生万;100-106
董酒健康物质探讨
董酒中健康价值生物活性物质的探讨（五）李其书;范怀焰;石必凤;李薇;张美莲;徐海燕;陈曦;107-111
酒业经纬
徽酒企业中文科技论文刊发情况分析与探讨——以徽酒四大上市企业为例潘天全;程伟;张杰;李娜;112-117
出口白酒品牌广告翻译现状分析与对策研究胡蓉;刘汨凡;118-121+128
企业管理
白酒酿造生产企业理念转变及其科技创新发展分析与探讨——以徽酒四大上市企业为例程伟;薛锡佳;潘天全;张杰;李娜;吴宏萍;122-128
市场研究
葡萄酒庄体验对顾客购买行为的影响——基于胶东地区的结构方程模型杨易;季俊霖;陈虹瑶;徐绍荣;杨晓杰;刘伟平;129-134
跨境电商背景下白酒企业转型升级分析与对策苗晓丽;135-138