目录
特稿
中国酒业协会第五届理事会工作报告（二）——中国酿酒产业经济运行发展趋势王延才;17-25
研究报告
养生酒残余酒回收技术质效的比较研究赵旭冬;曹晓念;冯华芳;刘青青;万永;兰余;沈才洪;张学平;26-30
白酒酿造中粉状物料暂存、分发控制系统设计门延会;王强;沈涛;杜伟;31-33+39
贵人香葡萄生产白兰地原酒发酵工艺的研究张如意;卢丕超;成池芳;刘宗昭;王晓军;34-39
两株自筛酵母衰退性对葡萄酒发酵原酒品质的影响苏宁;李双石;杨学威;40-43
降度贮存基础酒对勾调低度浓香型白酒质量的影响研究邵燕;张宿义;周军;代宇;赵小波;代小雪;代汉聪;蔡亮;44-49
露酒风味感官特征及其风味轮的构建郑蕾;屠婷瑶;牛曼思;张应刚;戴秋涟;张芮;童钰琴;沈才洪;50-57+73
会议·消息
毕节大曲鉴评会在毕节举行晓文;佳龙;萤子;30
身在14亿人的超大规模市场晓文;佳龙;萤子;82
“茅台杯”贵州省第四届白酒行业职工职业技能大赛闭幕晓文;佳龙;萤子;96
“茅台杯”贵州省第四届白酒行业职工职业技能大赛竞赛结果出炉晓文;佳龙;萤子;128
“中国茅台·国之栋梁”2020再启航张志刚;晓文;佳龙;萤子;138
“茅台杯”贵州省第四届白酒行业职工职业技能大赛优胜选手名单（各赛项前20名）139
关于“第三届微生物制剂在酿酒生产中的应用技术论文大赛暨论坛”时间调整的通知（第二轮通知）
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2020年四川省白酒品评职业技能竞赛暨四川省2020届省级白酒评酒委员换届培训考核工作在成都召开
晓文;佳龙;萤子;141
生产实践
酱香型白酒“腰线”的成因及处理对策涂昌华;袁颉;王宗强;钱书杨;陈良强;汪地强;58-60
酿酒原料大米互混染色检验方法的适用性研究丁小亮;董婉婉;怀闪闪;徐小伟;唐昊;程伟;汤有宏;孙珍坤;61-64
提高浓香型白酒质量的技术措施（一）李大和;李国红;65-73
酿酒用糠壳清蒸工艺优化与应用付智勇;尹大江;王宏;朱亮;杨新刚;陈勇;高强;74-77+82
竹篓溶氧器在酱香酒堆积发酵中的应用杨刚仁;路虎;陈叶琴;吴婷婷;黄小军;78-82
装酒机爆瓶喷冲的研究与改进付东纪;于延超;卢明;83-86
市场动态
贵州规上白酒企业上半年增加值达569亿元晓文;佳龙;萤子;60
2020年1—7月全国酿酒产业产量数据张志刚;晓文;佳龙;萤子;111
2019年中国烈酒消费占全球销售额逾两成张志刚;晓文;佳龙;萤子;118
燕京啤酒连续三年跻身千亿阵营张志刚;晓文;佳龙;萤子;138
新产品·新技术
浓醪发酵葛根酒的工艺研究董琪;张后才;刘飞翔;刘开放;吴文睿;方颂平;87-92
自动化·信息化
自动化生产线酒醅发酵温度与原酒产量关联性研究姚贤泽;杨生智;杨强;赵行;93-96
综述报告
原辅料对粮食酿造酒质量影响的研究进展成林;成坚;王琴;李永俊;林诺怡;97-107
分析·检测
酒接触材料及制品锰迁移量的ICP-OES分析刁波;何霜;王伟;姜维海;袁楠;许德秋;108-111
指示剂法测量白酒中总酯含量的不确定度评定
都芸;左惠君;姜艳丽;张露月;邱怡筠;112-118
董酒健康物质探讨
董酒中健康价值生物活性物质的探讨（四）李其书;范怀焰;石必凤;李薇;张美莲;徐海燕;陈曦;119-123
酒文化
酒文化与大众休闲体育的互动发展分析路瑶;郝丽娜;124-128
企业管理
小曲固态法白酒理化指标和食品安全指标分析杨晓军;吴卫宇;苏占元;宋文江;袁丽;李东旭;曾林;129-133
市场研究
白酒企业营销渠道升级转型研究姜艳;134-138